Los Ángeles Coffee regroupe une centaine de producteurs sur 250 hectares, dont une moitié en agriculture biologique et l'autre en conversion. Elle est très impliquée dans le maintien de la faune et la flore locales. En témoigne leur pépinière d'essences d'arbres locaux, plantés entre les caféiers une fois matures. Soucieuse du travail de ses exploitants, elle les conseille via de nombreux techniciens qui guident et optimisent les conduites culturales pour produire le meilleur café possible. Enfin elle met à la disposition des producteurs tout le matériel nécessaire (dépulpeuses, bassins de fermentation, séchoirs) au traitement post récolte des cerises.
